Espumante Branco Nature Edição de aniversário 70 anos

750ml

Lançamento 

O Espumante Branco Nature é uma homenagem à trajetória de vida de José Afonso Davo, que celebra seus 70 anos com uma história marcada por determinação e paixão pelo vinho. 
Com 40 meses de autólise, este espumante reflete a excelência e o cuidado em cada detalhe, assim como a própria jornada de José Afonso. 

 

ORIGEM: Ribeirão Branco SP

PRODUTO: Davo Espumante Natural Branco Nature Edição de Aniversário 70 anos

SAFRA: Não safrado

TIPO DE UVA: 100% Chardonnay

GRAU ALCOÓLICO: 12,8%

ALTITUDE: 800 m

TIPO DE SOLO: Latossolo argiloso, relevo montanhoso

CLIMA: Temperado

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira

PRODUÇÃO: 2,0 kg por planta.

ÉPOCA DA COLHEITA: Janeiro

COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas

ESMAGAMENTO: Prensagem direta de uvas inteiras

PRIMEIRA FERMENTAÇÃO: 100% em barrica de carvalho francês

SEGUNDA FERMENTAÇÃO: “Sur lie” mínimo de 40 meses

DEGORGEMENT: Setembro de 2024

NÚMERO DE GARRAFAS: 2400

LOTE: Único

ESTILO: Vinho espumante complexo e encorpado.

HARMONIZAÇÃO: É uma excelente escolha para acompanhar pratos sofisticados, como risoto de cogumelos, pratos de massas recheadas ou tábua de queijos curados e embutidos.

Servir refrigerado de 5 a 6°C.

 

DESCRIÇÃO:

COR: Amarelo palha com reflexos dourados e com perlage fino e persistente.

AROMA: Revela uma complexidade aromática fascinante, com notas de frutas cítricas combinadas com nuances de brioche, tostado e um leve caráter de frutos secos, amêndoas e avelãs.

SABOR: Cremoso e envolvente, com uma acidez equilibrada que confere frescor e vivacidade. Tem final longo e elegante, com um retrogosto que reflete sua rica complexidade.

R$

276,00

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